Origen y plantación

Esta empresa familiar costarricense produce, de acuerdo a métodos tradicionales, cafés excepcionales en el Valle Occidental. Gracias al volcán, el suelo es muy rico en nutrientes y ofrece las condiciones ideales para el cultivo del café.

Altitud

1500 - 1700 m

Caracter y sabor

Método Honey Process: Para facilitar el secado del café y conservar parte del aroma afrutado de la taza, la cereza del café se prensa pero no se lava. En el método "Miel Roja" , los granos de café y parte de su pulpa se secan al sol. El término "Honey" se refiere al "mucílago" que recubre las semillas cuyo aspecto es similar a la miel. El productor emplea un rodillo manual para controlar el nivel de mucílago que queda en los granos. Esta forma es la más compleja y costosa de producir café, pero da como resultado un café rico en cuerpo y sabor excepcional.

Intensidad

Cantidad: 250 g

¿Prefieres en grano o molido?