Origen y plantación

Este café de cultivo orgánico, proviene de una cooperativa de agricultores de Jaltenango en el estado de Chiapas en el sur de México. Los agricultores unieron fuerzas en 2011 para combatir  las consecuencias financieras de la plaga de la roya del café que arrasaba sus cultivos. Juntos, invirtieron en la modernización de sus granjas y pudieron beneficiarse mutuamente de sus conocimientos.

Este café es lavado a mano y secado. El nombre se basa en el cercano pueblo pesquero de Celestún, que es una reserva para flamencos y otras aves acuáticas.

Altitud

1200 - 1500 m

Caracter y sabor

Una combinación perfecta de un cuerpo bien equilibrado y con una acidez suave. El aroma dulce y floral, y las notas de chocolate hacen de este café una verdadera delicia.

Intensidad

Cantidad: 250 g

¿Prefieres en grano o molido?